● 理解商超规划原则与策略，掌握选品动销分析方法；

● 应用SKU利益最大化8法，优化选品的维度与措施；

● 掌握SOP品类分析的工具，构建品类供应商资源池；

● 定位品类管理采购的战略，了解CHATGPT智能创新；

课程工具(节选部分)：

工具一：“商品规划的策略”

工具二：“商品的动销分析”

工具三：“SKU利益最大化8法”

工具四：“品类的SOP分析”

工具五：“采购管理三段论”

工具六：“供应商评估的模型图”

工具七：“供应商状态控制表”

工具八：“供应商资源池的有效性评估体系”

......

课程模型：

导入：商超企业2023年的业绩分析

第一讲 零售商超商品如何规划与选品？

一、商超的结构规划

1、空间规划      2、商品陈列       3、通道设计

4、照明设计      5、色彩装饰       6、标识导航

7、环保节能      8、无障设计       9、储存空间

二、商品规划原则与策略

1、商品规划的3个原则

2、商品规划的6个正确

3、商品规划的5个“到”

三、商超商品SKU的选品

模型：客户采购5步法与管理技能

1、商品SKU动销分析

2、动销异常解决方法

3、SKU利益最大化8法

讨论：运用SKU利益最大化的方法，分析本企业商品规划的选品，并讨论优化措施。

第二讲 零售商超选品采购如何管理？

讨论：如何定位采购在选品管理中的角色与价值？

一、选品的品类划分与范围界定

1、S-从品类支出到现状分析

1）支出分析

图：品类分析的三个维度

● 为谁买-谁使用

案例：某公司202X年某材料需求数量占比

● 买什么-买多少

案例：某公司某材料采购金额现状及预测图

● 在哪里买

案例：某公司某材料采购帕累托图

2）全局分析

● 业务占比

案例：某公司202X年某材料供应商合作现状

● 集采程度

● 前瞻需求

● 价格分析

案例：某公司价格分析瀑布图

2、0-识别机会，确定目标

1）机会的识别

● 需求现状及趋势的7个降本机会识别

图：供应商业务模式模型

● 支出分布解读优化机会

图：同品类供应商生产成本对比分析图

● 从价格及成本分析中寻找机会

2）目标的设定

表：某公司某材料采购机会与目标分析

3、P-整合与计划制订

1) 品类管理建议书和计划的制定

表：某公司某材料品类采购策略SOP

2）品类采购战略构建章程

表1：某材料品类采购战略制定项目进度控制甘特图

表2：某公司某材料品类采购战略构建管理章程

讨论：应用SOP分析工具，讨论本企业的选品分类及范围。

二、选品品类管理战略的实施

1、分品类的供应商资源池构建

1）依品类管理战略与计划开发供应商

图：采购管理三段论

表：L公司供应商开发流程

表1：S公司低成本某材料供应商选择评估标准及权重设定

表2：M公司推荐供应商初步评估表

2）供应商准入评估与管理

表：A公司供方准入审核总结报告

图：供应商评估的模型图

示例：M公司供应商准入评估雷达图

2、供应商资源池的管理

1）供应商资源池动态管理原则与方法

表1：供应商状态控制表示例

表2：供应商计分卡示例

2）构建完善供应商资源池的有效性评估体系

3、品类管理在采购执行中作用

1）新产品开发阶段的供应商选择

2）品类管理战略在量产阶段的应用

讨论：如何优化本企业的采购管理战略？

三、选品管理创新工具CHATGPT的应用

1.企业数字人

2.企业对话导师

3.AI知识库管理

【课程回顾，结业，总结行动计划表，祝福，合影】